La présure dans le fromage

5 jours .
Découvrez pourquoi la présure est utilisé dans le fromage ! 

François Robin, MOF classe Fromager

2 Semaines .
Echange avec M. François ROBIN, sur son parcours en tant que meilleur ouvrier de France ! 

Notre recette au Langres

1 Mois .
Bon appétit ! 

Langres

1 Mois .
Découvrez ce fromage provenant du plateau de Langres ! 

AOP et IGP - comment l'obtenir ?

2 mois .
Découvrez les dessous de l'obtention d'un label AOP ou IGP 

La Mozzarella - star de l'été

2 mois .
Découvrez la star de l'été sous un nouveau jour. 

Recette au Sainte Maure de Touraine

2 mois .
Régalez vous cet été !

La fabrication du beurre

3 mois .
Découvrez les étapes de la fabrication du beurre ! 

Le lait cru : une richesse oubliée

3 mois .
Découvrez ou redécouvrez le lait cru !

Fromagora

3 mois .
Connaissez-vous le Fromagora ? 

Sainte Maure de Touraine AOP

4 mois .
Découvrez ce fromage de chèvre !

Le fromage, une grande famille !

4 mois .
Connaissez-vous les différentes familles qui composent le fromage ? 

Les bergers du Larzac

5 mois .
Découvrez notre producteur de fromage au lait brebis, la coopérative Les bergers du Larzac

Le retour des chèvres !

6 mois .
Vous êtes vous déjà demandé pourquoi chaque début d'année les fromages frais disparaissent de nos étals ? Voici la...

Emmental VS Gruyère

6 mois .
Depuis des années, les français confondent parfois Emmental et Gruyère, on vous aide à faire la différence ! 

Nos conseils pour la St Patrick

6 mois .
A l'occasion de la fête nationale irlandaise, la St Patrick, retrouvez nos accords bières fromages ! 

Visite du Salon du Fromage !

6 mois .
Nous nous sommes rendus à Paris à l'occasion du Salon du Fromage et des Produits Laitiers, nous vous en parlions,...

Salon du fromage et des produits laitiers !

7 mois .
Découvrez, le salon du fromage et des produits laitiers, un évènement fromager ! 

Nos recettes à l'Etivaz

7 mois .
Comme promis, voici nos 2 recette à base d'Etivaz. Bon appétit ! 

L'Etivaz, fromage d'alpage

7 mois .
Découvrez ce fromage originaire de Suisse, chauffé au feu de bois.

L'histoire du Fromage

8 mois .
Comment le fromage a-t-il été créé ? Comment est-il apparu en France ? Voici quelques explications..

Conserver son fromage

8 mois .
Découvrez nos astuces et conseils pour bien conserver votre fromage ! 

La Raclette

8 mois .
Découvrez l'histoire de la raclette, ce plat devenu fromage.

Bonne année !

8 mois .
Heureuse année 2022

Découper vos fromages

9 mois .
Découvrez dès maintenant comment couper vos fromages pour les déguster ! 

Commande de Noël

10 mois .
Le mois de décembre et ses joyeuses fêtes de fin d'année est déjà là, voici quelques informations ! 

Nos produits maisons

10 mois .
Voici la présentation de nos produits fait maison ! 

Notre prochain grand projet

10 mois .
Nous pouvons enfin commencé à vous en parler ! 

Nos recettes au Livarot

10 mois .
Comme promis, voici nos 2 recettes à base de Livarot. Bon appétit !

Livarot AOP ou Colonel

11 mois .
Aujourd'hui découvrons le livarot, un fromage de Normandie à l'arôme fort et au goût puissant.

Du lait au fromage

11 mois .
Vous saurez tout sur la fabrication du fromage !

Le Mont d'Or, produit de saison

11 mois .
Aujourd'hui nous vous parlons du Mont d'Or, l'un des derniers fromage vendu pendant seulement une période par an pour...

Promesses tenues

1 An .
Le SHIRA Lyon comme chaque année a tenu ses promesses de partage et de découverte !

Nos recettes au Comté !

1 An .
Comme promis voici nos deux recettes à base de comté, bon appétit! 

Le Comté, sain et naturel

1 An .
Aujourd'hui découvrez la fabrication du comté et nos conseils de dégustation. 

SHIRA : évènement international

1 An .
Après Tours, rendez-vous à Lyon et le SHIRA évènement culinaire où l'on retrouve le fromage, on vous dit tout ! 

Nous y étions !

1 An .
Hier nous avons pu arpenter les allées du Mondial du Fromage à la recherche de nouveautés.

Il est enfin de retour !

1 An .
Il fait son grand retour pour le plus grand plaisir des professionnels, après une année d'absence ! 

BIENVENUE !

1 An .
Vous voici sur notre nouveau site internet ! Venez découvrir ses nouvelles fonctionnalités..

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