Fromagora

Posté il y a1 An .

 

Connaissez-vous le Fromagora ?

 

Il s'agit du seul concours national de fromage de chèvre fermiers. 

Qu'est-ce qu'un fromage de chèvre fermier ? Il s'agit tout simplement d'un fromage fabriqué par le fermier au sein de son exploitation agricole, au lait de chèvre.

Il a été créé en 1977, d'abord au niveau départemental, grâce à sa renommée il est devenu un concours national dès 1988 ! Il est organisé par la Fédération Nationale des Eleveurs de Chèvres et le Syndicat des producteurs de fromages Rocamadour.

 

Cette édition 2022, a eu lieu à Rocamadour dans le Lot, le 4 juin dernier. 

 

Au programme : le matin est consacré au concours et à la dégustation des produits présentés. 

Chaque produit est noté par un jury, composé au minimum de 3 membres. Les récompenses sont la médaille d'Or, d'Argent ou de Bronze. 

Pour être médaillé d'or il faut obtenir une note de 16 et plus, pour la médaille d'argent il faut avoir une note de 14 ou 15 et enfin pour la médaille de bronze il faut avoir une note de 12 ou 13. Le fromage est noté sur son aspect, sa texture et son goût et son odeur. 

 

L'après-midi a été consacré à la visite de deux fermes. Et suivie par l'annonce du palmarès avant un diner festif autour des produits caprins. 

 Félicitation aux 40 médaillés d'or, au 35 médaillés d'argent et au 16 médaillés de bronze. 

VOIR LE PALMARES

 

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