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Le tourteau fromager est une spécialité du Poitou. De petite taille et tout rond, il a hérité son nom du patois poitevin « tourterie » qui signifie « gâteau ». Composé de caillé de vache, d'oeufs et de farine, il est...
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Plat cuisiné à base de pomme de terre, tome fraîche et de lard grillé, spécialité rurale originaire des Monts du Cantal.
Consommation du produit après réchauffe.
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