Nous vous en parlions dans notre article sur l'Etivaz, nous avons testé pour vous 2 recettes ! 

Pour l'apéritif régalez-vous avec le 

CAKE aux olives, à l'Étivaz AOP et à l'Emmentaler AOP

Un cake léger au bon goût de fromage ! 

 Ingrédients : 6 personnes

- 85 gr d'Etivaz AOP 

- 85 gr d'Emmentaler AOP 

- 190 gr de farine 

- 3 oeufs 

- 190 gr d'olives vertes dénoyautées 

- 75 gr de lardons 

- 8 cl d'huile d'olive 

- 1 sachet de levure chimique 

Étapes de préparation : 15 mn

1- Préchauffez le four à 180°c (th. 6). 

2- Faites dorer les lardons dans une poêle. 

3- Râpez 120 gr de fromage. 

4- Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez la farine et la levure puis le fromage râpé. Versez l'huile d'olive. 

5- Quand le mélange est homogène, ajoutez les olives et les lardons. 

6- Versez le mélange dans le moule préalablement beurré. 

7- Ajoutez le reste du fromage coupé en lamelles sur le cake.

8- Enfournez pour 45 min. 

Imprimer la recette

Pour votre plat, des 

CRÊPES farcies à l'Etivaz AOP et aux poireaux

 Ingrédients : 6 crêpes 

Pour la pâte à crêpes: 

- 120 gr de farine 

- 1/2 cuillère à café de sel 

- 20 cl de lait 

- 10 cl d'eau

- 4 oeufs 

Pour la farce : 

- 250 gr de poireaux taillés en rondelles

- sel/poivre 

- 200 gr d'Etivaz AOP coupé en petits dés

Pour la sauce : 

- 10 cl de crème 

- 5 cl de vin blanc 

- sel/poivre

- ciboulette

Étapes de préparation : 30 mn

1- Pour la pâte à crêpes : mélanger tous les ingrédients jusqu'à la consistance lisse et homogène.

2- Cuire les crêpes à la poêle.

3- Pour la farce : cuire le poireau au beurre, assaisonner (sel, poivre)

4- Déposez une cuillère à soupe de poireaux et de fromage au milieu d'une crêpe. 

5- Rabattez les crêpes (voir photo). Et reproduire pour chaque crêpe. 

6- Cuire 20 min au four à 200°c

7- Pour la sauce : versez tous les ingrédients dans une casserole, portez à ébullition en remuant. 

8- Dressez votre assiette et bonne dégustation. 

Imprimer la recette

N'hésitez pas à partager vos photos, votre avis et vos conseils avec nous !