La fête nationale irlandaise, aussi appelée St Patrick, est l'occasion pour les irlandais de faire la fête pour clamer haut et fort leur appartenance irlandaise. Aujourd'hui cette fête s'est largement exportée à l'international à cette occasion, nous vous avons préparé nos accords bières fromages ! 

1- Le Brillat-Savarin et la bière blonde l'élégante 

Cette pâte molle à croûte fleurie appartient à la famille des fromages triple crème : un bonheur d'onctuosité et de fondant. Sa pâte moelleuse, aux arômes lactiques et de crème, voire de beurre quand l'affinage est un peu plus poussé, se révèle avec notre bière blonde à l'amertume légère, qui lui apporte de la fraîcheur tout en prolongeant son onctuosité.

2- Le Brie de Meaux, Camembert fumé et la bière Insolente 

Notre brie de Meaux au lait de cru ou notre camembert fumé au lait cru, s'accorde très bien avec l'Insolente. Cette bière de caractère avec sa mousse crémeuse, enveloppe la pâte du fromage et prolonge sa texture, mais lui apporte aussi de la légèreté avec ses bulles et contrecarre la présence du lait cru avec ses puissants et riches arômes des différents malts. 

3- Le cantal et la bière Flamboyantes 

La Flamboyantes au goût profond et malté, aux arômes subtils de café torréfiés, met en valeur les riches arômes de foin et de noisette du cantal affiné. Les bulles enrobent la pâte dense, les céréales grillées adoucissent la puissance du fromage et l'amertume rehausse son côté beurré. 

4- Reblochon et la bière Flamboyante 

Emblématique des Alpes, le reblochon fermier affiné à la ferme est un délice sur un plateau. Notre bière Flamboyante présente une matière riche et des notes grillées s'opposant à la texture fondante du reblochon et à son goût de lait frais, de crème et de noisette : harmonie et caractère réunis. 

5- Fourme d'Ambert et l'élégante 

Son persillage, à la fois doux et typé, est mis en valeur par l'amertume et les arômes houblonnés et fruités exotiques, très floraux de notre bière blonde l'élégante. 

Découvrez également notre sélection de 3 fromages irlandais : 

- Carrigaline beech Smocked 

Un fromage fermier fumé à froid au bois de hêtre, fabriqué à la main de manière traditionnelle dans le comté de Cork.

- Cheddar Porter Irish

Un mélange de cheddar à la célèbre bière irlandaise la Guinness. Le résultat, un mélange sucré/salé contrebalancé par une très légère amertume. A découvrir absolument pour les amateurs d'expériences nouvelles ! 

- Crozier Blue Irish Farmhouse

Un fromage avec une agréable onctuosité, le goût d'un bleu avec la douceur du lait de brebis, légèrement salé, avec en fin de bouche un goût bien marqué. 

Très bonne St Patrick à tous et bonne dégustation !