Mafaldine BIO

Pâtes artisanales fabriquées à partir de céréales locales cultivées et écrasées en Poitou-Charentes dans un moulin à vent.

Blé Bio tendre, Farine T80. Le procédé artisanal de fabrication (moule en bronze, séchage lent a basse température, 18heures à 50°c max) permet d'obtenir une texture ferme après cuisson et de conserver tous les arômes et les qualités nutritionnelles.

La Mafaldine est une pâte alimentaire ayant la forme d'un ruban et aux bords dentelés. Elle doit son nom à la princesse Mafalda de Savoie.

70 gr par personne, 10 à 12mn dans l'eau bouillante.